-c825x587.jpg)
Мабуть такого екзотичного смаку в вашому житті ще не було. Лукума – один з маловідомих, але дуже смачних продуктів. Давайте познайомимося поближче з цим суперфудом.
Невеличке вічнозелене плодове дерево досягає висоти 8-10 метрів. Знане здебільшого в Перу та Південно-Східному Еквадорі, на сьогоднішній день вирощується також в Коста-Ріці, Болівії та на Гавайях. Одне дерево може давати до 500 кг плодів на рік! З історії відомо, що це дерево могло врятувати цілі народи від голоду в роки неврожаю. У певних країнах лукуму називають деревом життя.
Лукума на вигляд – щось середнє між манго і авокадо. Овальні плоди 7-10 см в довжину, покриті тонкою м'якою зеленувато-коричневою шкіркою, всередині є яскраво-жовтими з солодкою м'якоттю. Суперпродуктом вона вважається завдяки своїй поживній цінності. Багата на вітамін В1, В2, В3, фосфор і залізо! Сприяє нормальному функціонуванню нервової системи. Високий вміст волокна в цьому суперпродукті благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт, покращує травлення і обмінні процеси в організмі, а також зміцнює імунну систему. Одним словом, лукума незамінна!
На смак лукума наче солодке крем-брюле. Вживати її можна як у сирому вигляді, так і в приготованому. З неї можна приготувати солодкий сироп, отримати порошок в якості підсолоджувача, або ж просто використовувати, як начинку в десерті. Зі свіжих плодів готують смачне морозиво. Вона чудова у будь-якому вигляді і готова до ваших найсміливіших рецептів. Ось, до речі, декілька із них. J
Морозиво з лукуми
Інгредієнти:
- Порошок лукуми – ½ скл.;
- Горіхи кеш’ю – 1 скл.;
- Екстракт ванілі – 1 ст. л.;
- Сироп агави (або будь-який інший) – ¼ скл.;
- Вода – 1скл.
Готуємо:
Всі інгредієнти змішуємо в блендері. Десерт готовий! Можна цей самий мікс заморозити в морозильній камері.
Крем з лукумою
Інгредієнти:
- Банани – 4 шт.;
- Порошок лукуми – 4 ч. л.;
- Вода – ½ скл.;
- Ваніль – дрібка;
- Фініки (без кісточки) – декілька шт.;
- Ягоди годжі – 1 жменя.
Готуємо:
Кладемо всі інгредієнти в міксер і подрібнюємо до стану крему. Можна їсти відразу, трохи підігрівши крем в каструлі, або поставити в холодильник на 30 хвилин. Перед вживанням прикрашаємо ягодами годжі.
Нижче посилання на інтернет-магазини, де можна придбати цей екзотичний суперфуд.
