1. Вегетаріанство шкідливе для здоров'я. Як же ви обходитесь без білків?
Відповідь. Вміст білків у деяких молочних продуктах також високий: близько 14-18% у кисломолочному сирі і 23-35% у твердому сирі. Білок є навіть в огірках. Для прихильників більш строгого вегетаріанства найбільш корисними джерелами протеїну є: квасоля, горох, бобові (24% білка), крупи (гречана, вівсяна, манна), горіхи (7-22%), тофу – 24%, гриби – до 8%. Це питання індивідуальне для кожного. Кожен організм потребує певної кількості білка.
2. Люди – хижаки, ми не можемо жити без м'яса.
Відповідь. Багато хто думає, що не зможуть припинити їсти м'ясо, сир або будь-що інше. Мовляв, так закладено природою. Це маячня. Насправді вони не хочуть цього робити. Це не означає, що вони не можуть. Якби людина була хижаком від природи, у неї були б характерні ознаки цих тварин: ікла, кігті, інакша будова травної системи.
3. А як же вітамін B12?
Відповідь. Вітамін B12, входить до складу не тільки м'яса, але й сиру і кисломолочних продуктів. До того ж він виробляється і в нашому організмі, і добова норма його споживання становить для дорослої людини 2,4-2,6 мкг/день. Для порівняння, у 100 г твердого сиру – 1,4 мкг В12, у кисломолочному сирі – 0,45, в яйці курячому – 0,52.
4.Вегетаріанство не применшує насильства. Рослинам теж боляче!
Відповідь. Сучасні дослідження доводять, що рослинам притаманний певний «розум». Проте рослини по-інакшому побудовані на клітинному рівні. Приміром, якщо відламати гілку рослини, на її місці виросте інша, або рослина почне гілкуватися. Якщо скосять траву, на її місці виросте нова. Якщо ж відрізати частину тіла тварині чи людині, вона заново не виросте. І ще дещо. Для того щоб отримати 1 г білка з м'яса, треба в середньому згодувати тварині в 10 разів більше рослин, ніж через пряме вживання рослинної їжі людиною. Зібрати врожай зернобобових, чи встромити ніж у тварину – зовсім різні речі.
5.Вегетаріанці не можуть повноцінно займатися фітнесом.
Відповідь. Вегетаріанці можуть мати чудову фізичну форму з накачаної мускулатурою. Головне – бажання, раціон харчування має другорядне значення. Вегетаріанська дієта дає організму не менше енергії, ніж м'ясна їжа. Просто потрібно стежити за різноманітністю щоденного раціону, щоб забезпечити необхідний набір поживних речовин.
6.Вегетаріанська їжа коштує дорого.
Відповідь. Давайте згадаємо вартість м'яса, що є одним з найдорожчих продуктів у наших магазинах. Вегетаріанський тип харчування взагалі можна назвати економним.
7.У вегетаріанців не вистачає поживних речовин для розумової діяльності.
Відповідь. Всесвітньо відомий американський винахідник і підприємець Томас Едісон сказав: «Я вегетаріанець і противник алкоголю, тому я можу знайти найкраще застосування для мого розуму». Альберт Ейнштейн, будучи переконаним вегетаріанцем, говорив: «Ніщо не принесе такої користі людському здоров'ю і не збільшить шанси збереження життя на Землі, як поширення вегетаріанства».
